《满汉全席——全国烹饪电视擂台赛》由青岛电视台于2000年首创，2001年即登上中央电视台二套黄金档，开启了中国美食文化传播的新篇章。栏目先后录制400多场节目，近600位各地名厨参赛， 为观众呈现了近3000道精美菜肴。当前，该栏目已发展为中华美食频道，连续四次被评为国家重点文化出口企业，在更大范围内传播中华美食文化。 大赛以擂台赛的形式进行，每期节目将会选出两个金牌菜。由于播出频道不同，节目名字也会有所变化。在中华美食频道以《满汉全席》播出，在中央电视台经济频道（现财经频道）以《生活》特别节目-《满汉全席全国电视烹饪擂台赛》或《美食美客满汉全席全国电视烹饪大赛》播出。
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